小加站在9号的展示台旁。

刚出炉不久的焦糖秋葵派仍带着余温，奶油、苹果与焦糖交织出的香气不断飘散，空气中还夹杂着淡淡的肉桂香，让人忍不住多闻几口。

小加微笑着说道：“9号选手，请为我们介绍今天这道料理。”

9号轻轻点了点头，嗓音温柔而平静。

“今天这道料理，我取名为焦糖秋葵派。”

“其实，它的灵感来自我小时候的一段回忆。”

他看着眼前的料理，缓缓说道：“小时候，我妈妈曾经想把秋葵融入烘焙，尝试做过秋葵蛋挞，希望让客人接受不一样的口味。”

他轻轻笑了一下：“不过，当时反响并不好。”

现场不少人都露出了会心的笑容。

9号继续说道：“我一直记得那次失败。所以今天站在这里，我想替妈妈完成当年没有完成的尝试。”

“只是这一次，我没有选择做蛋挞，而是挑战难度更高的派。”

他望向展示台上的作品。

“我希望保留苹果派温暖的风味，再让秋葵用另一种形式融入其中。”

“不是刻意抢戏，而是让大家吃完以后发现原来秋葵和甜点，也可以和平共处。”

话音落下，现场响起一阵掌声。

周综艺轻轻点头，笑着说道：“我喜欢这种故事。因为失败过一次，还愿意再挑战一次，本身就很有勇气。”

Chefでん也望向9号，眼神多了几分欣赏。

“那就让我们看看，这一次，秋葵能不能在甜点里，找到属于自己的位置。”

9号小心地将焦糖秋葵派切开。

随着刀子缓缓落下，整齐漂亮的切面随即映入众人眼帘。

镜头立刻推近特写。

最底层，是烤得酥香金黄的挞皮。

再往上，是一层细腻柔滑、带着淡淡肉桂香的淡米色苹果泥。

苹果泥之上，则是色泽清新的淡绿色秋葵泥。

最上层点缀着培根碎、焦糖洋葱、烤杏仁片与碧根果，一层层堆叠出丰富的层次，最后覆盖着金黄酥脆的派皮，并以秋葵鲜奶油和秋葵脆片收尾。

骆厨望着切面，忍不住笑了笑。

“麻衣这次真的可惜了。她平常最喜欢这种甜咸结合的料理，今天没能吃到这块秋葵派，应该会很遗憾。”

周综艺立刻接话：“没关系，我们录完可以拍照传给她。”

现场顿时笑成一片。

工作人员随后将派分别放到三位评审面前。

Chefでん先轻轻敲了敲派皮，听见酥脆的声音后，切下一小块，连同内馅一起送入口中。

骆厨则仔细观察每一层，再慢慢品尝。

周综艺看了看切面，笑着说：“这一口料很丰富，我尽量每一层都吃到。”

三人细细咀嚼，评审席难得安静了几秒。

Chefでん放下叉子，率先开口：“我喜欢你的想法。”

“你没有硬把秋葵塞进甜点，而是把它做成一层独立的风味，让苹果和秋葵各自发挥，又彼此衔接。”

“苹果的甜、肉桂的香、培根和焦糖洋葱的咸香，都把秋葵衬托得很自然。”

他停顿了一下：“不过，我会希望秋葵泥再细一点，入口会更丝滑，整体完成度会更高。”

接着轮到骆厨。

“我原本最担心的是苹果会把秋葵完全盖过去。但吃下来，反而是苹果负责开头，秋葵负责收尾。”

“两个主角没有抢戏，这是我很喜欢的地方。”

他笑了笑。

“焦糖洋葱和培根也是很聪明的安排，甜与咸之间取得了不错的平衡。”

“唯一的小遗憾，是碧根果和杏仁片同时出现，坚果元素稍微多了一点，反而让部分风味变得没那么集中。”

最后，周综艺放下叉子，露出惊喜的表情。

“我今天真的被说服了。本来听到秋葵派，我脑袋里是一个很可怕的画面。”

现场笑了起来。

“结果吃进去以后，第一反应不是这是秋葵，而是这是一块很好吃的苹果派。”

“接着慢慢咀嚼，秋葵的清香才一点一点跑出来。”

他笑着看向9号：“我觉得，你今天不只是完成了比赛，也替妈妈完成了当年那份遗憾。”

9号朝三位评审深深鞠躬。

小加迈步来到最后一座展示台前。

聚光灯缓缓落下。

眼前摆放的，并不是传统的一盘料理，而是一座精致的三层下午茶架。

五种不同风味的夹心秋葵依序排列，每一层都有截然不同的配色与搭配。

有橘红与翠绿交织的鲑鱼卵风味，有金黄浓郁的咸蛋开心果，还有洁白羊奶酪搭配薄荷的清新组合，以及黑巧克力点缀彩椒的大胆创意……

小加望向14号：“14号选手，请开始介绍您的作品。”

14号微微点头：“今天这道料理，我没有取一个复杂的名字。它叫绿金塔。”

他指向下午茶架：“秋葵在我眼里其实很像一张白纸。很多人觉得它只有一种味道，但我想证明，它可以承载很多不同的风味。”

“所以今天，我设计了五种完全不同的夹心。”

他依序介绍。

“第一款，是花生酱、开心果、咸蛋和黑芝麻，偏浓郁、坚果香。”

“第二款，是羊奶酪、薄荷、柠檬和杏仁，比较清爽。”

“第三款，是酸黄瓜、奶酪条和烟熏红椒粉，希望带一点欧美开胃菜的感觉。”

“第四款，是黑巧克力、海盐和彩椒，这是今天最想挑战大家的一款。”

“最后一款，是美乃滋、樱花虾、鲑鱼卵和莳萝，属于鲜味路线。”

“旁边的温泉蛋，则可以当作所有秋葵共同的蘸酱。”

“希望评审老师们，可以把它当成一次风味旅行。”

介绍结束，现场响起掌声。

工作人员戴上手套，将五种不同风味的夹心秋葵分别切分，依序放到三位评审面前，并附上一小碟温泉蛋。

周综艺看着眼前满满一盘，忍不住笑道：“别人是一人一份，你是一人五份。”

骆厨笑着补充：“而且每一口都是不同答案。”

三位评审开始依序试吃。

Chefでん先从羊奶酪风味开始，再试咸蛋开心果，最后才挑战黑巧克力。

骆厨则先品尝樱花虾鲑鱼卵，接着试酸黄瓜奶酪，最后沾了一点温泉蛋。

周综艺看着黑巧克力那款，深吸一口气：“好，勇敢一点。”说完便一口咬下。

现场顿时安静下来，所有人都等着三位评审的反应。

Chefでん率先放下叉子：“这是今天最有实验精神的一道料理，不是每一种组合我都会想单独点来吃，但我很欣赏你的想法。”

“你把秋葵当成载体，而不是主角，这一点很大胆。”

“我特别喜欢羊奶酪、薄荷、柠檬这一款，平衡做得最好，清爽、层次丰富，也保留了秋葵本身的特色。”

“黑巧克力那款虽然大胆，不过海盐放得很克制，所以没有想象中突兀。”

骆厨点了点头：“我觉得你今天不是在做一道料理，而是在做一个主题。”

“每一种夹心都有自己的个性，没有重复。其中让我最惊喜的是樱花虾、鲑鱼卵这一款，鲜味很完整，莳萝也把整体香气提起来了。”

“不过五种风味同时出现，也代表每一种都没办法做到特别深入，如果未来把其中一款再放大，我相信会是一道非常成熟的作品。”

最后轮到周综艺。

他放下叉子，认真想了几秒：“我今天终于知道，为什么你拿那么多食材。”

全场笑了起来。

“原来不是选择困难，是秋葵今天要演五个角色。”

他笑着举起手中的叉子：“我最喜欢咸蛋开心果那一款。黑巧克力那款……我本来很害怕，结果吃完以后，我居然还想再吃第二口。”

“因为第一口是在找答案，第二口才开始享受味道。”

他看向14号，笑着说道：“你今天最厉害的地方，不是把秋葵做得很好吃，而是让我发现原来秋葵，还可以有这么多种可能。”